Konfitüre
1 kg reife Früchte – je nach Obstsorte entstielen, entsteinen oder schälen
Pürieren und mit 1 kg Gelier Zucker verrühren
Kochvorgang
Kochgut (Früchte und Zucker) in einen Topf geben, der höchstens zur Hälfte gefüllt sein soll (verhindert überkochen). Bei starker Hitze – unter Rühren – zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt.
Jetzt beginnt die Kochzeit
4 Minuten [...]